מאת: פורטל אלטרנטיב לי, רפאל רוזנסקי
יום ראשון, 21 יוני 2009

מערכת העיכול

מצבה של מע' העיכול משפיע על מצב רוח שלנו, על הרגשה עצמית ובסופו של דבר על מצב הבריאות של האדם בכלל.

מערכת העיכול

מצבה של מע' העיכול משפיע על מצב רוח שלנו, על הרגשה עצמית ובסופו של דבר על מצב הבריאות של האדם בכלל. מע' העיכול הינה מערכת שעליה נשנות כל שאר המערכות בגוף.

מע' העיכול הינה מקור של אנרגיה ולכן מע' עיכול "תקינה" תבטיח לנו זרם של אנרגית חיים בלתי פוסק , מצב רוח טוב, יכולת עבודה ולמידה.

תקלות במע' העיכול לא תמיד באות לידי ביטוי בבעיות בקיבה או מעיים.

כאשר קיימים ליקויים בעיכול אדם עלול לחוש חולשה כללית, סחרחורת, כאבי ראש, חוסר נשימה, הזעת יתר, ניוון שרירים, בעיות בריכוז וירידה ביכולות קוגנטיביות שונות.

הרמב"ם הבטיח לאדם אריכות חיים עד שיבה טובה בתנאי שנשמור על שלוש עקרונות:

1. לא לאכול עד הרגשת שובע.

2. לא לעכב נקבים.

3. לעשות התעמלות.

כעקרון יעילות עיכול המזון תלויה ב-4 דברים:

1. תקינות מע' העיכול

2. איכות המזון

3. כמות המזון

4. אופן האכילה (אווירה בזמן האכילה, מהירות האכילה, מצב רוח של האדם).

* תקינות מע' העיכול. תהליך העיכול תלוי בעבודה משותפת של כל האיברים המעורבים בעיכול: בלוטות הרוק, מיצי קיבה, מיצי מרה ולבלב, מצב פלורה של המעיים ופריסטלטיקה (תנועתיות) של המעיים ועוד.

נתחיל בלימוד על מע' העיכול מאנטומיה של מע' העיכול.

אנטומיה וביולוגיה של מע' העיכול.

מבנה מע' העיכול: מע' העיכול מתחילה בפה ומסתיימת בפי-הטבעת. למע' העיכול שייכים:

צינור העיכול אשר כולל: פה עם השיניים, הלשון ובלוטות הרוק, גרון, ושת, קיבה, המעי הדק, מעי הגס עם חלחולת ופי-הטבעת. בסה"כ אורך של מע' העיכול כ – 9 מ'.

ישנם עוד איברים נוספים ששייכים למע' העיכול כגון: לבלב, כבד, כיס המרה עם דרכי המרה.

תפקידי מע' העיכול:

1. קליטת המזון.

2. פירוק המזון ל- רכיבי תזונה תהליך זה נקרא – עיכול.

3. ספיגת רכיבי התזונה בזרם הדם.

4. סילוק הפסולת. (עשיית הצרכים).

פה, גרון, ושת:

הפה הוא מבוא למע' העיכול ולמע' הנשימה. צינור העיכול נקרא – ושת. צינור הנשימה- קנה הנשימה. כאשר אנו בולעים אנו לא נושמים וכשאנו נושמים – אנו לא יכולים לבלוע. המכניזם הזה הוא פשוט וגאוני כמו כל דבר בגוף האדם.

* דרך אגב שרירי הלסת – הם שרירים הכי חזקים בגוף. יותר חזקים משרירי הידיים והרגלים.

השיניים והלשון עושים את העבודה המכנית הראשונית.

את הטעם אנחנו מרגישים באמצעות רצפטורים (חיישנים) שנמצאים על הלשון. חוש הטעם שלנו יחסית פשוט מאוד. אנחנו מסוגלים להבדיל רק מר, מתוק, חמוץ ומלוח. לעומת למשל חוש הריח.

בריח אנחנו מסוגלים להבדיל בווריאציות דקות ועדינות.

הושת מפריש ריר ומעביר את המזון לתוך הקיבה. בחיבור הושת עם הקיבה יש שסתום שמונע את עליית החומצה מין הקיבה אל הושת. בתוך 4-8 שניות האוכל מגיע מין הפה דרך הושת לקיבה.

אדם שאוכל מהר והרבה, ממלא את הקיבה שלו עד הסוף. הקיבה יודעת לאגור מזון בחלק העליון שלה - בפונדוס. העיכול מתרחש בעיקר בגוף הקיבה .

הרמב"ם מלמד אותנו לא להגיע בארוחה עד להרגשת שובע. להשאיר את שליש הקיבה ריקה. זהו אחד מסודות לאריכות ימים ב"הנהגות הבריאות" שלו.

הקיבה מפרישה אנזימים שונים וחומצת מלח. חומצת מלח מצליחה לפרק כמעט כל דבר. איך היא לא פוגעת בקיבה עצמה ? תאי האפיטל הקיבתיים מוגנים ע"י ריר בסיסי שמופרש ע"י תאי המוקוזה. לכן בקיבה כמעט ואין שום ספיגה. רק חומרים בודדים יכולים להיספג בקיבה כמו למשל אלכוהול ואספירין.

המעי הדק. ביציאה מהקיבה יש שסתום אשר משחרר את המזון מין הקיבה לחלק הראשון של המעי הדק שנקרא טרסריון. שחרור המזון נעשה בהתאם ליכולת של הטרסריון להעביר מזון ורק בכמויות קטנות.

הטרסריון גם מקבל אנזימים מלבלב ומיצי מרה מהכבד. לנוזלים אלה יש תפקיד חשוב ביותר לתפקוד התקין של מע' העיקול. (למשל ללא מיצי המרה לא יהיה ניתן לעקל שומנים).

תהליכי העיכול והספיגה במע' העיכול מתרחשים לרוב במעיים הדקים.

אורך המעיים הדקים באדם חי בסה"כ כ – 3 מ'. כשאדם חו"ש (חס ושלום) מת הטונוס של המעיים יורד והם מתרפים עד 6.5 מ'.

נשאלת השאלה: איך אפשר ב- 3.5 מ' אורח בסה"כ לספוג את כל משצריך מהמזון אל מע' הדם ?

במוקוזה – (בחלק הפנימי של מעי הדק שבא במגע עם האוכל) יש 200 מיליון מיקרו- וילי לממ"ר. מיקרו-וילי זה עמודונים קטנים שתפקידם להגדיל את שטח הפנים של המעיים.

כאמור, עיקר העיכול מתבצע במעיים הדקים. דפנות המעיים עשירים בכלי דם וסופגים חומרים לזרם הדם שעובר קודם כל טיהור בכבד ורק אח"כ מגיע למערכת הדם הכללית.

דופן המעי משחרר גם ריר ומים לסיכוך התקדמות של תכולת המעיים. מערכת העיכול מזכירה מפעל מתוכנן להפליא ומתפקד יפה עם הנהלה במוח, אספקת חומרי גלם, שירותי תחזקה וכו'.

המעי הגס. המעי הגס הוא חלק הסופי של מערכת העיכול.

המעי הגס מורכב מ:

חלק שעולה.

החלק הרוחבי.

והחלק היורד.

מועיל לדעת את האנטומיה של מעי הגס כדי לעזור לתינוקות ואנשים מבוגרים הסובלים מעצירות.

אנשים מבוגרים לעתים סובלים מתסמונת של "מעיים אצילים". עיסוי לאורך מסלול של המעי הגס מעודד פריסטלטיקה (תנועתיות) שלו, ועוזר להתקדמות תכולת המעי.

תפקידי המעי הגס:

1. לסיים את הספיגה שלא התרחשה במעי הדק.

2. ליצר מגוון של ויטמינים. פלורה במעיים הגסים עשירה בחיידקים ידידותיים שמייצרים חומרים שונים וגם ויטמינים. חיידקים אלה חיוניים ביותר לתפקוד תקין של המעיים ובכלל מערכת העיכול. תרופות אנטיביוטיות משמידים אותם. לכן מייד אחרי תום הטיפול האנטיביוטי חייבים ליטול פרוביוטיקה .

3. תפקיד אחרון: הוצאת פסולת החוצה- עשיית צרכים.

לבלב - (פנקריאס)

הלבלב הינו בלוטה באורך של 12-15 וברוחב כ-2.5 ס"מ, הלבלב נמצא מאחורי הקיבה.

ללבלב יש ראש, גוף וזנב. אך זה לא עושה אותו דומה לאיזה בעל חיים.

הלבלב הינו בלוטה שמשחררת חומרים לתוך מערכת העיכול ולתוך זרם הדם.

1. לתוך מערכת העיכול הלבלב משחרר אנזימים לעיכול חלבונים, פחמימות ושומנים. זה הקשר של הלבלב למערכת העיכול. הנ"ל שייך להפרשות האקזוקריניות של הלבלב.

2. הפרשה האנדוקרינית – הינה הפרשת הורמונים לתוך זרם הדם:

אינסולין – שמוריד את כמות הסוכר בדם, גלוקגון – שמעלה את כמות הסוכר בדם ו – הסומטוסטטין - שמונע את הפרשות של אינסולין וגלוקגון .

הכבד הוא הבלוטה הכי כבדה בגוף. שוקלת כ – 1.5 ק"ג בגוף הבוגר. הכבד נמצא מתחת לסרעפת בחלק הימני באפיגסטריום.

הדם שיוצא מהמעיים, ספוג חומרים שונים כתוצאה מספיגת המזון שאכלנו. דם זה מתנקז למערכת ורידים, שבסופו של דבר מגיעים לכבד דרך וריד השער. אל וריד השער מתנקז דם גם מהטחול, מהלבלב ומכיס המרה. וריד זה מתפצל בתוך הכבד למיליוני כלי דם קטנים כדי שהדם בתוכם יעבור עיבוד:

1. הכבד מנטרל את החיידקים, חלקים זרים ורעלים שונים שנספגו במעיים לזרם הדם.

2. הכבד מעביר את הדם העמוס בחומרים מזינים אל מע' הדם הכללית.

תפקידי הכבד:

1. הכבד מנטרל רעלים שונים שחדרו אל מערכת הדם. הכבד מנטרל את נזקי האלכוהול ותרופות שונות דרך המרה.

2. הכבד מעבד את המזון שמגיע אליו עם זרם הדם דרך ווריד השער.

3. הכבד מפרק את המוגלובין שבכדוריות הדם האדומות, שסיים את תפקידו.

4. הכבד מייצר מיצי מרה.

5. מטבוליזם של פחמימות. הכבד אוגר גליקוגן – חומר שבשעת הצורך הופך לגלוקוז. כשרמת הסוכר נמוכה בדם הכבד מפרק גלוקוגן לגלוקוז ומשחרר אותו לזרם הדם.

לחילופין – כשרמת הסוכר בדם גבוהה כמו אחרי ארוחה, הכבד הופך את הגלוקוז לגליקוגן ולטריגליצרידים ומאחסן אותם.

6. הכבד אוגר מינרלים כמו נחושת וברזל ומספר ויטמינים.

7. הכבד מייצר שומנים וכולסטרול ואחראי על מטבוליזם של שומנים בגוף

8. הכבד מייצר פיברינוגן – חומר שנחוץ להתקרשות הדם